Weltweit sind Pilze wegen ihrer kulinarischen Verwendung geschätzt. Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe und durch ihren niedrigen Gehalt an Natrium, Fetten und Cholesterin auch gut für das Herz. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Löwenmähnenpilz den Nervenwachstumsfaktor erhöht und somit das Wachstum von Gehirnzellen fördern und die Gehirngesundheit verbessern könnte. […]